ภายในงาน PMUC Research for Thailand’s Competitiveness 2023 ซี่งจัดโดยหน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการเพิ่มความสามารถในการแข่งขันของประเทศ (บพข.) ได้มีการนำเสนอผลงานวิจัยเทคโนโลยีขั้นสูง (Research Pitching) ที่พร้อมต่อยอดสู่เชิงพาณิชย์ ซึ่งล้วนแล้วแต่คับคั่งไปด้วยไอเดียที่น่าสนใจ และทาง SALIKA ได้คัดสรร 5 Deep Tech ดาวเด่นจากงานนี้ มาฝากกัน
1. EXX ไข่เทียมที่ใช้วัตถุดิบจากพืช ตอบโจทย์ทั้งสุขภาพและความยั่งยืน
“ไข่ไก่” แม้จะมีประโยชน์และคุณค่าสารอาหารที่หลากหลาย แต่ก็มีข้อกังวลที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพเช่นกัน อาทิ มีระดับคอเลสเตอรอลสูง (373มก./100ก.) และมีผู้ที่แพ้ไข่ไก่คิดเป็นสัดส่วน 2% ของประชากรทั้งหมด รวมถึงคนเราสามารถรับเชื้อแบคทีเรีย Salmonella ได้ทั้งจากภายในเนื้อไข่ไก่แม้ว่าเปลือกไข่ไก่จะปกติ่ รวมถึงจากเปลือกไข่ และหากรับประทานไข่ไก่ดิบก็สามารถทำให้เกิดการติดเชื้อได้
นอกจากนี้ การเพาะเลี้ยงไก่ไข่ในระบบเปิดยังส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมทั้งในด้านคุณภาพอากาศ เสียง น้ำเสีย และสร้างความเดือดร้อนรำคาญจากการเป็นบ่อเกิดของแมลงและสัตว์พาหะนำโรคต่างๆ เช่น ยุง แมลงวัน แมลงสาบ และหนู เป็นต้น
EXX จึงถือกำเนิดขึ้น เพื่อนำเสนอ “ไข่เจียวจากพืช” ในรูปแบบ “ผงโปรตีนไข่จากพืช” (Plant-based egg powder) จากข้าวหอมมะลิ สู่รำข้าว สกัดเป็นน้ำมันรำข้าว และค่อยนำผลผลิตพลอยได้ไปผ่านการกลั่นทางเคมีชีวภาพ และกระบวนการปฏิกรณ์ชีวภาพจนได้เป็นผงโปรตีนไข่จากพืช
เทคโนโลยีที่สำคัญ คือ การสกัดโปรตีนจากรำข้าวโดยใช้นํ้ากึ่งวิกฤติ (การใช้น้ำที่อุณหภูมสูงกว่าจุดเดือดภายใต้ความดันสูงเพียงพอที่ทำให้น้ำอยู่ในสภาวะของเหลวเป็นตัวสกัด) และเทคโนโลยีไฮโดรไลซิสที่แม่นยำ
EXX เป็นโซลูชันที่ตอบโจทย์ปัญหาทั้งหมดที่กล่าวมาได้เป็นอย่างดี ไม่ว่าจะเป็นการคงคุณค่าของโปรตีนในระดับสูงแต่มีปริมาณคอเลสเตอรอลในระดับต่ำ ไร้สารก่อภูมิแพ้ ไม่ก่อให้เกิดการติดเชื้อแบคทีเรีย ใช้ทรัพยากรน้อยกว่าการเพาะเลี้ยงไก่ไข่ เช่น ใช้น้ำน้อยลง 98% ใช้ที่ดินน้อยลง 85% และปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์น้อยกว่า 93%
ด้วยเหตุนี้ EXX จึงเป็นนวัตกรรมอาหารที่มาพร้อมกับความยั่งยืนอย่างแท้จริง ทั้งยังเปิดโอกาสในการทำตลาดของร้านอาหารที่ต้องการเจาะกลุ่มคนรักวีแกนด้วย เช่น ราคาค้าส่งของ EXX อยู่ที่ 420 บาท/กก. สามารถทำไข่เจียววีแกนได้โดยใช้ปริมาณจานละ 28 ก. ราคาต้นทุนต่อจานอยู่ที่ 8 บาท ขณะที่การใช้งานก็แสนง่าย เพียงแค่นำผงโปรตีนไข่จากพืชผสมกับน้ำให้เข้ากันแล้วนำไปทอด
ขณะที่มูลค่าตลาดโปรตีนไข่จากพืชในตลาดสหรัฐอเมริกาซึ่งเป็นตลาดใหญ่ของผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ มีการเติบโตอย่างต่อเนื่องและรวดเร็วที่สุดในกลุ่มผลิตภัณฑ์ Plant-based food จาก 10 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ ในปี 2019 เพิ่มขึ้นเป็น 45 ล่้านดอลลาร์สหรัฐฯ ในปี 2022 ขณะที่ปริมาณการขายเพิ่มจาก 1 ล้านหน่วย (ซอง) ในปี 2019 เป็น 10 ล้านหน่วย (ซอง) ในปี 2022 ขณะที่ทั่วโลกมีการคาดการณ์ว่าจะมีมูลค่าสูงถึง 1,500 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ ในปี 2026
สำหรับแผนธุรกิจ 5 ปี คือการเปิดตัวสินค้าสำหรับกลุ่ม B2B และ B2C เมื่อปี 2022 ต่อด้วยในปี 2023 นี้ ที่จะส่งออกไปตลาดอาเซียน ประเดิมที่สิงคโปร์ และเตรียมเปิดตัวสินค้าพร้อมรับประทาน จากนั้นในปี 2024 ส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกา ยุโรปและตะวันออกลาง รวมถึงจับมือกับพันธมิตรในรูปแบบ Licensing Partnershipเพื่อขยายไลน์ผลิตภัณฑ์ให้มากขึ้น (20+) สำหรับปี 2025จะขยายขนาดธุรกิจโรงงานผลิตสินค้าพร้อมรับประทานและส่งออกไปยังตลาดอาเซียน และปี 2026 จะส่งออกสินค้าพร้อมรับประทานไปยังสหรัฐอเมริกา ยุโรป และตะวันออก รวมถึงการเสนอขายหุ้นใหม่แก่ประชาชนทั่วไปเป็นครั้งแรก (IPO)
โดยมุ่งจับกลุ่มเป้าหมายทั้ง กลุ่ม Flexitarian (ผู้บริโภคมังสวิรัติแบบยืดหยุ่น เน้นกินผัก ผลไม้ ธัญพืชเป็นหลัก และเพิ่มโปรตีนให้ร่างกายด้วย พืชโปรตีนสูง เช่น ถั่วเลนทิล ถั่วแดง ถั่วเขียว เมล็ดฟักทอง หรือเต้าหู้ ขณะเดียวกันก็สามารถกินนมและไข่ได้) กลุ่มคนที่รักสุขภาพและชื่นชอบการออกกำลังกาย ผู้ที่แพ้ไข่ กลุุ่มมิลเลนเนียลและ Gen Z กลุ่มอุตสาหกรรมอาหาร และกลุ่มร้านอาหาร
2. ZenoLife นวัตกรรมต่อต้านริ้วรอยและชะลอวัย มุ่งพลิกโฉมอุตสาหกรรมความงามและสุขภาพ
เพราะความชราคือการเดินทางที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ ทำให้ผู้คนพยายามที่จะหาหนทางในการชะลอริ้วรอยต่างๆ ที่เกิดขึ้นตามวันเวลาที่ผ่านไป หนึ่งในนั้นคือการใช้ผลิตภัณฑ์ต่อต้านริ้วรอยที่ได้รับความนิยมจนกระทั่งตลาดนี้มีการเติบโตอย่างต่อเนื่องจากมูลค่า 60.4 พันล้านดอลลาร์สหรัฐฯ ในปี 2021 คาดว่าจะเพิ่มขึ้่นเป็น 119.6 พันล้านดอลลาร์สหรัฐฯ ในปี 2030 จึงเป็นตลาดขนาด XXL ที่น่าจับตาเป็นอย่างมาก โดยเซ็กเมนต์ที่เติบโตเร็วที่สุด คือ สารออกฤทธิ์ให้เกิดผลลัพธ์ในการชะลอวัยที่ใช้ในครื่องสำอาง ซึ่งมีอัตราเติบโตแบบทบต้นโดยเฉลี่ยต่อปี (CAGR) 6.5%
แม้จะมีผู้เล่นมากหน้าหลายตา แต่ยังมี pain point ที่ไม่ได้รับการตอบสนอง นั่นคือ ขาดหลักฐานยืนยัน/นวัตกรรมปลอม
นั่นจึงทำให้ KronoLife พัฒนาสารที่มีฤทธิ์ชะลอวัยใหม่ๆ โดยมีการทดสอบประสิทธิภาพ (Efficacy) และความปลอดภัย (Safety) ของสารออกฤทธิ์ เวชสำอาง อาหารเสริม โดยใช้โมเดลผิวหนังคน ทั้งในระดับเซลล์ (2D cells) เนื้อเยื่อผิวหนังสามมิติ (3D skin) และผิวหนังที่ได้จากอาสาสมัคร (Ex vivoskin)
กระทั่งก่อเกิดเป็น ZenoLife โซลูชันเพื่อการต่อต้านริ้วรอย โดยนวัตกรรมแรกคือ ZenoLase เป็นสาร Senolytic ธรรมชาติที่กำหนดเป้าหมายที่ต้นเหตุของริ้วรอย กำจัดเซลล์ชราภาพและมอบการฟื้นฟูผิวที่เหนือชั้น โดย ZenoLase มีศักยภาพเท่ากับยาต้านมะเร็งและมีศักยภาพมากกว่าเกณฑ์มาตรฐาน Senolytic ที่ใช้ในเชิงพาณิชย์
ZenoLase มีฤทธิ์ช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน 94% และกระตุ้นการสังเคราะห์กรดไฮยาลูโรนิก (ช่วยลดเลือนริ้วรอย ชะลอริ้วรอย เติมเต็มร่องลึก ช่วยแก้ปัญหาผิวหน้าไม่เรียบเนียน และช่วยเรื่องความยืดหยุ่นของผิว) 484% ผลิตเมลานินลดลง 38% ในขณะที่มีฤทธิ์ยับยั้งการอักเสบของผิวหนังจากสภาวะชรา ทำให้ Zenolase มีประสิทธิภาพในการต่อต้านริ้วรอยโดยรวมที่แข็งแกร่งที่สุด เมื่อเทียบกับส่วนผสมต่อต้านริ้วรอยชั้นนำต่างๆ
ขณะที่ ZenoLase ที่ 0.2% แสดงศักยภาพในการต่อต้านริ้วรอยได้ดีกว่าผลิตภัณฑ์เคาน์เตอร์แบรนด์ชั้นนำ จึงมุ่งเจาะกลุ่มผู้ผลิตเครื่องสำอางที่ต้องการนวัตกรรมสารต่อต้านริ้วรอย
สำหรับนวัตกรรมที่สอง คือ ZenoRevive Bright Serum นับว่าเป็นผลิตภัณฑ์ซีรัมสำหรับผิวหน้าที่มีประสิทธิภาพดีที่สุดในการขจัดเซลล์ผิวเก่า ส่วนนวัตกรรมที่สาม คือ ZenoClear ผลิตภัณฑ์อาหารเสริมมีประสิทธิภาพเทียบเท่ากับยาชะลอวัย สามารถขจัดเซลล์ซอมบี้ได้ถึง 60%
กล่าวโดยสรุปนวัตกรรมทั้งหมดได้รับการออกแบบมาเพื่อจัดการปัญหาที่แท้จริงของความชรา โดยมีผลิตภัณฑ์ที่มุ่งจัดการเซลล์ซอมบี้กับสารออกฤทธิ์ที่จัดการกับเสาหลักสภาวะชรา (Aging Hallmarks) โดยไม่ได้แค่บรรเทาอาการที่ปลายเหตุ ดังนั้นจึงมีประสิทธิภาพที่โดดเด่น มีผลทดสอบทางวิทยาศาสตร์รับรอง และมีการเปรียบเทียบว่ามีประสิทธิภาพดีกว่าเคาน์เตอร์แบรนด์ชั้นนำในกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอคุณสมบัติใกล้เคียงกัน
ด้านการเจาะตลาด แบ่งออกเป็นเฟสแรกเปิดตัวผลิตภัณฑ์ ZenoRevive และ ZenoClear ในประเทศไทยผ่านช่องทางออนไลน์ต่างๆ ได้แก่ Konvy, Shopee และ Lazada จากนั้นจับมือกับพันธมิตรบุกตลาดต่างประเทศ (จีน ฟิลิปปินส์ จีน และสหรัฐอเมริกา) และเพิ่มแพลตฟอร์มออนไลน์ยอดนิยมในตลาดนั้นๆ เช่น Taobao และ Tmall สำหรับตลาดจีน และ Amazon สำหรับตลาดสหรัฐอเมริกา ส่วนในเฟสสองจะเปิดตัวผลิตภัณฑ์ ZenoLase ในตลาดต่างประเทศ คือ ยุโรป และเกาหลีใต้ ผ่านช่องทางผู้จัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์เคมีและเครื่องสำอางชั้นนำอย่าง NSG Shopping และใต้ภูผา ไบโอเทค
3. noBitter พัฒนา Funtional Ingredient ต้านโรคเรื้อรัง
มีเป้าหมายการสร้างความมั่นคงทางด้านอาหารให้กับคนเมือง ด้วยการนำเสนอผลิตภัณฑ์จากฟาร์มผักปลอดสารพิษที่สด สะอาดตั้งแต่ฟาร์มจนถึงส้อมบนโต๊ะอาหาร
เพื่อต่อสู่กับ NCDs ซึ่งเป็นกลุ่มโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง ซึ่งไม่ได้เกิดจากเชื้อโรคและไม่สามารถแพร่กระจายจากคนสู่คนได้ แต่่เกิดจากนิสัยหรือพฤติกรรมการดำเนินชีวิต เช่น การสูบหรี่ ดื่มแอลกอฮอล์ ขาดการออกกำลังกาย ฯลฯ ซึ่งจะมีการดำเนินโรคอย่างช้าๆ ค่อยๆ สะสมอาการอย่างต่อเนื่อง และเมื่อมีอาการของโรคแล้วมักจะเกิดการเรื้อรังของโรคด้วย อาทิ โรคทางระบบหัวใจและหลอดเลือด เช่น โรคความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดหัวใจ, โรคหลอดเลือดสมอง, โรคเบาหวาน, โรคมะเร็งต่างๆ, โรคระบบทางเดินหายใจเรื้อรัง เช่น โรคปอดอุดกั้นเรื้อรัง ถุงลมโป่งพอง,โรคไตเรื้อรัง, โรคสมองเสื่อม,โรคตับแข็ง และโรคอ้วนลงพุง เป็นต้น
เฉพาะในประเทศไทย มีผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก NCDs ราว 22 ล้านคน และในแต่ละปีมีผู้เสียชีวิตจากกลุ่มโรคนี้ 300,000 คน
จากการค้นคว้าวิจัยระหว่าง noBitter ร่วมกับ 4 มหาวิทยาลัย (มหิดล แม่โจ้ เชียงใหม่ และพะเยา) ได้สารสกัดจาก “ผักเคล” ซึ่งเป็น Funtional Ingredient เพื่อเพิ่มมูลค่าในเครื่องดื่มและอาหารพร้อมรับประทานประเภทต่างๆ เช่น น้ำอัดลม น้ำดื่ม ขนมขบเคี้ยว บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ฯลฯ โดยมีคุณสมบัติในการลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลในลำไส้ ในเลือด และป้องกันการเกิดกูลโคสในตับ รวมถึงสามารถละลายในน้ำได้อย่างสมบูรณ์
เหตุผลที่ต้องเป็นผักเคล เนื่องจากเป็นซูเปอร์ฟู้ดที่สำคัญ อัดแน่นไปด้วยสารที่มีคุณประโยชน์หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นคลอโรฟิลล์ แคโรทีนอยด์ เบต้าแคโรทีน โพลีฟีนอล ซีลีเนียม ฟลาโวนอยด์ และซัลโฟราเฟน
ด้านกระบวนการเพาะปลูกใช้วิธี Controlled-Environment Agriculture (CEA) ควบคุมแสง อุณหภูมิ ความชื้น สารอาหารที่ให้แก่พืช ไม่ใช้ยาฆ่าแมลง และยาฆ่าหญ้า มีการผลิตอย่างต่อเนื่องตลอดทั้งปี ไม่ขึ้นกับฤดูกาล และได้รับใบรับรอง GAP (การปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีในการผลิตพืช เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดี มีคุณภาพ ได้มาตรฐาน ปลอดภัยทั้งต่อผู้ผลิตและผู้บริโภค)
สำหรับโมเดลธุรกิจจะเป็นแบบ B2B ค้าขายโดยตรงกับโรงงานอาหารและเครื่องดื่มต่างๆ เพื่อนำ noBitter ไปเป็นส่วนผสมในการผลิตนอาหารและเครื่องดื่มที่มุ่งตอบโจทย์การรับมือกับกลุ่มโรค NCDs โดยตลาดอาหารเสริมในไทยเป็นตลาดที่มีขนาดใหญ่ มีมูลค่าสูงถึง 1,200 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ และยังมีอัตราเติบโตเฉลี่ยราว 7% ต่อปี
noBitter คาดหวังว่านวัตกรรมนี้จะเตะตาบรรดาโรงงานผู้ผลิตอาหารที่คำนึงถึงกลุ่มโรค NCDs ในประเทศไทยซึ่งเป็นปัญหาที่สำคัญและควรได้รับการแไขอย่างเร่งด่วน ให้มาร่วมกันพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่เพื่อให้สุขภาพของคนไทยแข็งแรงขึ้น
4. KEAH เปลี่ยนน้ำมันจระเข้จากของเสียเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าสูง ตอบโจทย์ Circular Economy
ทราบหรือไม่ว่า อุตสาหกรรมการเลี้ยงจระเข้ในประเทศไทย เพื่อผลิตและจำหน่ายหนัง Exotic ยอดนิยมนี้ ต้องสูญเสียไขมันจระเข้ 76,800 ตัน/ปี จากจระเข้จำนวน 1.6 ล้านตัว คิดเป็นไขมัน/น้ำมันราว 4 ตัน/ฟาร์ม ซึ่งประมาณ 10-15% ของไขมัน/น้ำมันจระเข้ไม่ได้ถูกนำไปใช้และกลายเป็นของเสีย ขณะที่แต่ละฟาร์มจะมีค่าใช้จ่ายในการจำกัดไขมันจระเข้อยู่ที่ราว 500,000-1 ล้านบาท ในแต่ละรอบที่มีการฆ่าจระเข้ ทั้งยังเป็นของเสียที่ส่งกลิ่นเน่าเหม็นเป็นมลพิษทางอากาศ
เพื่อเปลี่ยนของเสียดังกล่าวให้กลายเป็นสินค้าที่มีมูลค่าเพิ่มทางการตลาด จึงทำให้ บริษัท บี.เอส.เอ็น ไลฟ์ คิดค้นและพัฒนา KEAH ที่สกัดสารสำคัญต่างๆ จากไขมัน/น้ำมันจระเข้ ที่มีปริมาณโอเมก้า 9 สูง มีฤทธิ์ลด/ต้านการอักเสบ และลดภาวะดื้อต่ออินซูลิน
สำหรับเวที Pitching ในงาน บพข.ครั้งนี้ ได้นำเสนออาหารเสริมพรีเมียมในรูปแบบแคปซูลที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 9 ที่มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงของโรคที่เกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด ช่วยเรื่องการคุมระดับน้ำตาลในเลือด และลดการอักเสบในร่างกายได้ โดยจำหน่ายในราคากล่องละ 32 ดอลลาร์สหรัฐฯ
ขณะที่ก่อนหน้านี้ บริษัทฯ นำเสนอ KEAH Spa Gel ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ใช้สารสกัดจากน้ำมันจระเข้ ที่มีนวัตกรรมตอบโจทย์ Pain Point ของตลาดเฉพาะกลุ่มอย่างนักวิ่งเทรลที่มักมีอาการเจ็บปวดกล้ามเนื้อขา เพราะใช้กล้ามเนื้อเยอะมากและมีความเสี่ยงต่ออาการบาดเจ็บสูง
กลุ่มเป้าหมายคือผู้ป่วยโรคเบาหวาน ที่มีอยู่ราว 5 ล้านคนในประเทศไทย ซึ่งเป็นตลาดที่มีศักยภาพเพราะมีขนาด 10 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ โดยนำเสนอสินค้าผ่านช่องทางโซเชียล มีเดีย และแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซต่างๆ รวมถึงจำในหน่ายในร้านสเปเชียลตี้ สโตร์อย่างวัตสัน บูทส์ และตำรับไทย รวมถึงตลาดต่างประเทศอย่างสิงคโปร์ จีน และมาเลเซีย ขณะเดียวกันก็พร้อมจำหน่ายน้ำมันจระเข้สกัดในรูปแบบค้าส่งด้วย z
5. Artimed แขนเทียมเพื่อการฝึกปฏิบัติเจาะเลือด เพิ่มความชำนาญและความมั่นใจให้กับบุคลากรทางการแพทย์
“การเจาะเลือด” เป็นปัญหาที่นักศึกษาด้านสาธารณสุข หรือแม้กระทั่งบุคลากรทางแพทย์มักพบเจอเป็นประจำจากการฝึกเจาะเลือดมักเผชิญอยู่เป็นประจำ ทุกคนทราบดีถึงเทคนิคการเจาะเลือดแต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะมีความชำนาญในเรื่องนี้ เพราะการเจาะเลือดที่ถูกต้องนั้นเริ่มจากที่ผู้เจาะจะต้องมีความรู้ทางด้ายกายวิภาคเป็นอย่างดี เพราะเส้นเลือดดำ เส้นเลือดแดงและเส้นประสาทจะอยู่ใกล้ๆ กัน แต่ด้วย Artimedนวัตกรรมผลิตภัณฑ์แขนเทียมเพื่อการฝึกปฏิบัติการเจาะเลือด จะช่วยทำให้ปัญหาดังกล่าวหมดไปจากการฝึกฝนครั้งแล้วครั้งเล่า โดยที่ไม่มีใครต้องเจ็บตัว
แขนเทียมจาก Artimed มีคุณสมบัติคล้ายแขนมนุษย์มากที่สุด ด้ายราคา 1,000 ดอลลาร์สหรัฐฯ สามารถใช้ฝึกเจาะได้ถึง 100 ครั้ง โดยที่ไม่ทิ้งร่องรอยไว้ ที่สำคัญยังช่วยเพิ่มทักษะ ความชำนาญ และความมั่นใจในการเจาะเลือดให้กับบุคลากรทางการแพทย์และนักศึกษาด้านสาธารณสุขอีกด้วย
 ได้มีการนำเสนอผลงานวิจัยเทคโนโลยีขั้นสูง (Research Pitching) ที่พร้อมต่อยอดสู่เชิงพาณิชย์ ซึ่งล้วนแล้วแต่คับคั่งไปด้วยไอเดียที่น่าสนใจ และทาง SALIKA ได้คัดสรร 5 Deep Tech ดาวเด่นจากงานนี้ มาฝากกัน){kind=link}